すき焼きのカロリーとレシピ

すき焼き

すき焼きのカロリーとレシピ

【カロリー】
730キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
牛薄切り肉(すき焼き用)・・・250g
長ネギ・・・1本(100g)
焼豆腐・・・1/2丁
しらたき・・・小1袋(100g)
しいたけ・・・2枚
えのきたけ・・・1袋
春菊・・・1/2束
牛脂(またはサラダ油)・・・適量
卵・・・2個

●すき焼きのタレの材料
だし汁・・・200ml
みりん、しょうゆ・・・各70ml
砂糖・・・大さじ4

【作り方】
①牛薄切り肉は、大きければ半分に切る。
長ネギは1cm厚さの斜め切り、焼豆腐は4等分に切る。
しらたきは水からゆでてアクをぬき、食べやすい長さに切る。

②しいたけ・えのきだけは石づきを切り落とし、しいたけは飾り包丁を入れ、えのきは粗くほぐす。
春菊は固い根元を切り落とし、半分の長さに切る。

③①・②の材料を器に盛る。

④鍋にすき焼きのタレの調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。

⑤すき焼き鍋を強火にかけ、牛脂を入れて溶かし、鍋になじませる。

⑥牛肉を入れてサッと焼き、長ネギも加えて軽くやきつける。

⑦ほかの具材も適量加え、④を加えて煮る。

⑧肉の色が変わったら、器に卵を割りほぐして、つけながらいただく。
ほかの材料も火が通ったら、同様にいただく。

材料はまとめてすっきりと
すき焼きを食卓で作りながら食べるときは、きれいに皿に盛り込むのもポイントです。
肉は広げて形を整えながら盛るといいです。

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