豆腐チゲのカロリーとレシピ

豆腐チゲ

豆腐チゲのカロリーとレシピ

【カロリー】
356キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
あさり・・・150g
白菜キムチ・・・90g
にら・・・1/4束(25g)
大豆もやし・・・1袋(200g)
牛切り落とし肉・・・100g
しょうゆ・・・大さじ1/2

●Aの材料
鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
酒、コチュジャン・・・各大さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
水・・・700ml

【作り方】
①あさりは塩水(分量外)につけて砂抜きし、流水でこすり洗いして水気をきる。

②絹ごし豆腐は8等分に切る。
白菜キムチは大きければ食べやすく切る。
にらは5cmの長さに切る。

③大豆もやしは流水で洗い、ひげ根を取って水気をきる。
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。

④鍋にAと①を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして、アクを取り除く。
③を加えて強火にし、煮立ったら再びアクを取り除く。

⑤②を加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆで味をととのえる。

⑥②のにらを加えて、サッと煮たら器に盛る。

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