ミネストローネのカロリーとレシピ

ミネストローネ

ミネストローネのカロリーとレシピ

【カロリー】
332キロカロリー(kcal・1人分)

【ミネストローネの紹介】
ミネストローネは、ピクルスと合わせた洋風メニューです。
豆類は、炭水化物・タンパク質・ビタミン・ミネラルなど、栄養バランスに優れた食材であり、食物繊維やポリフェノールなども豊富に含まれています。

【材料 作りやすい分量】
ミックスビーンズ(ドライ缶)・・・小1缶(110g入り)
にんにく(薄切り)・・・1/2かけ
玉ねぎ(薄切り)・・・1/4個
ベーコン(ハーフサイズ・細切り)・・・2枚
オリーブ油・・・小さじ2
水・・・500ml
トマト(さいの目に切る)・・・1/2個

塩、こしょう・・・各少々
粉チーズ・・・適量
パセリ・・・少々

●Aの材料
固形スープの素(刻む)・・・1/2個
白ワイン(または酒)・・・大さじ1

【作り方】
①鍋にオリーブ油を入れ、にんにく・玉ねぎ・ベーコンの順に加えて炒め合わせる。

②水を加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り、ミックスビーンズ・トマト・Aを加えて3~4分煮る。

③塩・こしょうを加えて味をととのえ、器に盛り、粉チーズ・パセリをふる。

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