グリーンカレーのカロリーとレシピ

グリーンカレー

グリーンカレーのカロリーとレシピ

【カロリー】
766キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
鶏もも肉・・・小1枚
なす・・・1本(80g)
しめじ・・・1/2パック
たけのこ(水煮)・・・50g
赤パプリカ・・・1/4個(30g)
ココナッツミルク・・・250ml
ご飯・・・茶碗2杯分
バジル・・・適量

サラダ油・・・大さじ2
グリーンカレーペースト・・・1/2パック(25g)

●Aの材料
ナンプラー・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2

【作り方】
①鶏もも肉はひと口大に切る。

②なすは、ヘタを切り落として乱切りにする。

③しめじは、石づきを落としてほぐす。

④たけのこは細切りに、赤パプリカは横に細切りにする。

⑤鍋にサラダ油とグリーンカレーペーストを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

⑥①を加えて中火で炒め、肉の表面の色が変わるまで炒める。

⑦②~④・ココナッツミルクを加えて、中火でふたをして10分ほど煮る。

⑧⑦にAを加えて混ぜ、調味する。
器に盛ってバジルをのせ、ご飯を添える。

グリーンカレーペースト
珍しいスパイスをたくさん使っているグリーンカレーは、専用のペーストを使うと便利です。
香りを出すために油でよく炒めるとよく、辛みが強いので、ココナッツミルクと砂糖の量で辛さを調節しましょう。

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