クラムチャウダーのカロリーとレシピ

クラムチャウダー

クラムチャウダーのカロリーとレシピ

【カロリー】
416キロカロリー(kcal・1人分)

【クラムチャウダーの紹介】
クラムチャウダーは、アミノ酸やコハク酸が豊富なホタテと、ベーコンのうま味がきいたクリーミーなスープです。
洋風そぼろと細切りキャベツのソテーを組み合わせた、洋風献立になります。

【材料 2人分】
ボイルホタテ・・・小10個
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ(薄切り)1/4個
ベーコン(ハーフサイズ・細切り)・・・2枚
オリーブ油・・・大さじ1
バター・・・10g
水・・・1カップ
イタリアンパセリ(あれば)・・・少々

●Aの材料
固形スープの素(刻む)・・・1個
塩、こしょう・・・各少々
白ワイン・・・50ml

●Bの材料
牛乳・・・1カップ
生クリーム・・・50ml

【作り方】
①ホタテは、ひもを外してワタを取り除き、水洗いする。
じゃがいもは、さいの目に切り、水にさらして水気をきる。

②鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ・ベーコンの順に加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらバターを加え、ホタテの身とひも・ジャガイモを加えて炒め合わせる。

③水を加え、煮立ったらAを加えて火を弱め、5~6分煮る。

④Bを加え、弱火のまま2分ほど煮て器に盛り、好みでパセリを飾る。

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