豚キムチ炒めのカロリーとレシピ

豚キムチ

豚キムチ炒めのカロリーとレシピ

【カロリー】
377キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
豚バラ薄切り肉・・・100g
白菜キムチ・・・150g
もやし・・・1/2袋(100g)
にら・・・1/2束(50g)

ごま油・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2

【作り方】
①豚バラ薄切り肉は5cmの長さに切る。

②もやしは洗ってひげ根を取り除き、水気をよくきる。

③にら・白菜キムチは5cmの長さにきる。

④フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ、①を炒める。

⑤肉の色が変わったら、③の白菜キムチ・②を加え、全体がよく混ざるように炒め合わせる。

⑥③のにらを加えてサッと炒め、鍋肌からしょうゆを回し入れて炒め合わせる。

⑦仕上げに残りのごま油を回しかけ、軽く混ざたら器に盛る。


炒め物など、バラバラで盛りつけにくいおかずは、トングを使って何度かに分けて盛りつけるときれいにできます。

漬物を調味料代わりに使う
キムチ炒めは、キムチの味をいかしたおかずです。
中華では、キムチだけでなく、高菜漬けやたくあんなどの漬物を、調味料の代わりに使うことがよくあります。
スープや炒め物の味付けとしても使えるので、他の調味料をひかえて、塩気が強くなり過ぎないように注意しましょう。

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