ナムルのカロリーとレシピ

ナムル

もやしのナムルのカロリーとレシピ

【カロリー】
110キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
大豆もやし・・・1袋(200g)
糸唐辛子・・・少々

●Aの材料
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
砂糖・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/3
白すりごま・・・大さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/4

【作り方】
①大豆もやしはひげ根をとり、サッとゆでて流水で冷やしてしぼる。
※ 大豆もやしは食感をよくするためにひげ根をとる。

②ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。

③②に①を加えてあて、器に盛り、白すりごま・糸唐辛子をのせる。

ほうれん草ののナムルのカロリーとレシピ

【カロリー】
67キロカロリー(kcal・1人分)

【材料 2人分】
ほうれん草・・・1束
白すりごま・・・大さじ1/2
糸唐辛子・・・少々

●Bの材料
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
砂糖・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/3
おろしにんにく・・・小さじ1/4

【作り方】
④ほうれん草はよく洗い、根がついている場合は切り落として、根元の部分に十字に切り込みを入れる。

⑤鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、④の根元のほうから入れそのまま30秒ゆでる。
さらに葉まで沈めて1分ゆでる。

⑥冷水にさらして水気をしぼり、5cmくらいの長さに切ってさらによくしぼる。
②や③と同様につくり、器に盛り、白すりごま・糸唐辛子をのせる。

糸唐辛子をアクセントに
切った野菜などの和え物は、円錐状にふんわりと盛り付ける。
さらに、赤い糸唐辛子をあしらってアクセントにするといいです。

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