カテゴリー: レシピ

酸辣湯麺（サンラータン麺）は、中華料理の一種であり、酸味が辛みをまろやかに包み込みます。 食欲増進や疲労回復に役立つとされるお酢と合わせたスープは、夏バテ予防にピッタリです。 最近では家庭で作られることも多くなり、人気の […]

酢豚は、カリッと揚げた肉と野菜を、甘酢味でからめた中華です。 ずっと変わらない人気があり、ボリュームも色合いも満点の料理になります。 中華料理屋では必ずあるメニューですが、家庭でもよく作られていて、美味しくてボリュームが […]

エビチリは、うま味たっぷりのエビを、香味と辛みのきいたトマト味のソースでからめたものであり、中華料理屋さんでよく見かけるほか、家庭などでもよく作られています。 エビのプリプリした食感を味わえるので、エビ好きにはたまらない […]

ペペロンチーノは、スパゲティの一種で、にんにくやとうがらしをオリーブオイルで炒め、ゆでたスパゲティと和えたものです。 スパゲティ店などで販売されていますが、シンプルな料理であり、簡単に作ることができるので家庭でもよく作ら […]

油淋鶏（ユーリンチー）は、揚げた鶏肉に、刻んだ長ネギなどの薬味と醤油ベースのタレをかけた中華料理です。 別名「揚げ鶏のねぎソース」ともいわれていて、揚げたての鶏に香味たっぷりのタレをかけると、食欲を刺激する香りが立ち上り […]

さつまいもは、１６００年代に琉球王朝から日本へ伝わりました。 その後、鹿児島に栽培が広がったのですが、鹿児島は江戸時代にさつまと呼ばれていたのでこの名前がついたといわれています。 現在、日本では約４０種類ほどあり、甘みが […]