空芯菜(クウシンサイ)の特徴とは?旬や栄養・食べ方なども紹介♪

くうしんさい

空芯菜の特徴 空芯菜は、サツマイモの葉茎によく似た中国野菜であり、中身が空洞になっていることからこの名前がつきました。 池に浮かべておくと水がきれいになるという特性があり、エンサイ・ヨウサイ・アサガオナという別名がありま […]

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ルッコラ(ロケットサラダ)の特徴とは?栄養やカロリー・食べ方なども紹介♪

ルッコラ

ルッコラの特徴 ルッコラは、地中海沿岸地方が原産で、ローマ時代から野菜として栽培されていましたが、当時はほれ薬の効果があると信じられていました。 イタリアでは古くから料理に欠かせない野菜であり、ヨーロッパではサラダなどに […]

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京野菜の種類と特徴

京野菜

京野菜の特徴 古代から都であった京都は 、長年にわたり、政治・文化の中心地として栄えてきました。 京都には多くの人々が住んでいて、その人達の生活を支えるためたくさんの食料が必要だったことから、野菜の栽培が盛んにおこなわれ […]

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