刺身のつまに使われる野菜の種類とは!?

つま野菜の特徴刺身のつまに使われる野菜は、つま野菜といいます。 吸い物などに使う場合は椀づまと呼び、料理の下に敷いて盛り付けたり、料理の近くにある場合は、あしらいと呼びます。 刺身に添える場合は、大葉やダイコンのせん切り...

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あさりの特徴とは?旬や栄養・食べ方なども紹介♪

[ad#co-1] あさりの特徴 あさりは、マルスダレガイ科の二枚貝であり、北海道から九州全域・フィリピン・シナ海に分布しています。 おもに内湾から水深数mまでの砂泥底に生息していますが、一生をほぼ同じ場所で過ごし、はま...

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鮎並(アイナメ)の種類と特徴!旬なども紹介♪

[ad#co-1] アイナメの種類と特徴 アイナメ 別称・方言 アブラコ(北海道)・ネウ(宮城)・シジョウ(山形)・ベロ(静岡)・モイオ(富山)・クロアイ(兵庫県諸寄)・モツ(島根県松江)・シュク(沖縄)・モミダネウシナ...

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うどの特徴とは?旬や産地・栄養なども紹介♪

うどの特徴 うどは、東アジアが原産で、日本や中国・朝鮮半島などに自生している野菜です。 若葉・つぼみ・芽・茎の部分を食用としますが、野生のものと栽培されたものがあります。 野生のものは緑色をしていますが、栽培されているも...

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クレソンの特徴とは?旬や栄養・食べ方なども紹介♪

クレソンの特徴 クレソンは、アブラナ科のハーブの一種で、 独特の香りや苦みが特徴になります。 ヨーロッパが原産で、西洋料理の普及とともに広がったクレソンは、オランダみずがらし・ウオータークレスなどとも呼ばれています。 日...

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