カテゴリー: 梅干し

梅酢とは？ 梅酢とは、梅を塩漬けした時に出てくる水分のことであり、料理をはじめさまざまなことに使うことができます。 赤じそを入れて赤く染まったものが赤梅酢で、赤じそが入っていないものは白梅酢と呼びますが、最初は透明な白梅 […]

梅干しの黒焼きとは 梅には、さまざまな驚くべき薬効がありますが、この薬効をより効果的に発揮させるための梅の利用法が梅干しの黒焼きです。 3年以上漬けた梅干しを長い間焼いて炭にした黒焼きは、昔から「起死回生の妙薬」といわれ […]

梅肉エキスとは？ 梅肉エキスとは、未熟でまだかたい青梅の絞り汁を煮詰め、梅の有効成分を凝縮したものです。 梅肉エキスがからだに良い理由として、まったく塩分を含んでいないということがあります。 梅がいくらからだにいいといっ […]

ストレスの原因 現在、成人病の約８０％はストレスが原因だといわれています。 また、内科を訪れる患者のうち約３分の１が、心療内科で治療を受けるべき心身症患者だといわれています。 さらに、成人病の専門医１００人に、老化を促進 […]

青梅の毒 昔から、梅の種には毒があるといわれています。 梅の実の種は梅干しにすると固くなりますが、青梅のうちはまだやわらかいので、ついガリッとかんでしまうことがあります。 しかし、青梅をガリガリかじると核が砕け、そのため […]

梅干し茶とは？ 梅干しは、昔から多くの健康効果があることで知られ、実際にさまざまな方法で活用されています。 その中でも、今も広く知られ、さまざまな効果が期待できる梅干し茶があります。 これは、梅干しとお茶を組み合わせたも […]

クエン酸の特徴 クエン酸は、有機酸（生物の生命活動において作り出される酸）のひとつであり、酢や梅干し・レモンやグレープフルーツなどの柑橘類など、酸っぱい味のものに含まれています。 クエン酸は食品だけでなく、生物の体内に常 […]