奈良漬けのカロリーが他の漬物より高いのはなぜ?

奈良漬
奈良漬けは、その名の通り、奈良が発祥の漬物。

瓜や胡瓜などを塩漬けにし、酒粕で何度も漬け替えたものになります。

スーパーやデパートなどで購入できますが、奥深い味が特徴で安定した人気があります。

 
今回は、そんな奈良漬けのカロリーと、他の漬物よりカロリーが高い理由などを紹介します。

奈良漬け(白瓜)のカロリーと糖質・栄養成分

食べ物のカロリー
【カロリー】160kcal・100g当たり

【糖質】39g

【栄養成分】
たんぱく質:5g 食物繊維:2g 塩分:4g

きゅうりの奈良漬け(西利)のカロリー

【カロリー】56kcal・100g当たり

奈良漬けに使う酒粕のカロリー

【カロリー】227kcal・100g当たり

奈良漬のカロリーが他の漬物より高いのはなぜ?

奈良漬け
奈良漬けは、塩をふりかけて塩漬けにした後、酒粕につけていきます。

商品になるまで何回も漬け重ねますが、漬物屋さんだと2年半~3年半も熟成させます。

その間に、酒粕の旨み成分をどんどん吸収するので、旨みが増していきます。

 
この酒粕のカロリーが高い。

酒粕は、100g当たり227Kcalもあります。

この酒粕をかなり使うので、奈良漬けのカロリーは自然と高くなってしまいます。

 
ほかの漬物の場合だと塩を使うことが多いのですが、塩は0kcalなので、塩だけで作った漬物などはカロリーがかなり低いです。

奈良漬けは、酒粕を使っているのでほかの漬物よりも風味豊かな味がしますが、その分、カロリーも高くなっているのです。

他の漬物やご飯のお供のカロリー一覧

漬物 盛り合わせ
他の漬物やご飯のお供のカロリーが知りたい場合は、以下の中から選んでください。

べったら漬け

わさび漬け

しば漬け

福神漬け

なすの浅漬け

たくあん

紅生姜

なめたけ

キムチ

塩昆布

きゅうりの漬物

スポンサードリンク




コメントは受け付けていません。