酸辣湯麺（サンラータン麺）のカロリーとレシピ

【カロリー】
391キロカロリー（kcal・1人分）

【酸辣湯麺（サンラータン麺）の紹介】
酸味が辛みをまろやかに包み込む、きのこたっぷりのヘルシー麺です。

【材料　4人分】
中華麺（生麺）・・・4玉
しめじ・・・1/2パック
えのきたけ・・・1/3パック
マッシュルーム・・・3個
しいたけ・・・2枚
鶏ガラスープ・・・6カップ
水溶き片栗粉・・・大さじ1
万能ねぎ（小口切り）・・・大さじ2

●Ａの材料
しょうゆ、酒・・・各大さじ2
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
ラー油・・・適量

【作り方】
①しめじとえのきたけは、石づきを切り落として小房に分け、マッシュルームとしいたけは石づきを取って薄切りにします。

②中華鍋もしくはフライパンに湯を沸かして①のきのこ類を入れて湯がき、きのこがややしんなりとしたら水気をきります。

③きれいにした中華鍋もしくはフライパンに鶏ガラスープを入れて中火にかけ、煮立ってきたら②のきのこ類を加えます。
再び煮立ったらＡで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせます。

④別鍋にたっぷりの湯を沸かして、麺をほぐし入れ、ほどよくゆでて水気をきります。

⑤鍋に③のスープを注ぎ入れて④の麺を盛りつけ、きのこ類を形よくのせて万能ねぎを散らします。

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