普段、甘鯛と呼ばれている魚はアカアマダイという種類で、関西ではグジと呼ばれています。
アマダイは、繊細で上品な甘さが特徴。
焼き物や揚げ物・蒸し料理・汁物とさまざまな調理に使われていますが、水分が多く鮮度が落ちやすいので、生食には向いていないです。
今回は、そんなアマダイのカロリー一覧を紹介したいと思います。
アマダイのカロリー
【カロリー】113kcal・可食部100ｇ当たり
アマダイの塩焼きのカロリー
【カロリー】140kcal・1切れ
シンプルな調理法である、アマダイの塩焼き。
アマダイの身の美味しさを味わうのであれば、刺身よりも塩焼きの方が適しているのかもしれません。
1切れであればカロリーは低めなので、食べる量を調整しましょう。
アマダイの干物のカロリー
【カロリー】79kcal・1切れ
アマダイは、生の状態ではあまり美味しくありません。
干物にすることで身が引き締まり、アマダイのうま味が凝縮されます。
干物にすることでカロリーは低くなっています。
アマダイの天ぷらのカロリー
【カロリー】102kcal・1人分
アマダイの切り身のカロリー
【カロリー】90kcal・80ｇ
アマダイの煮付けのカロリー
【カロリー】175kcal・1人分
アマダイと他の魚介類のカロリー比較
他の魚介類のカロリーは、以下のようになっています。
|
ブリ |
サケ |
カワハギ |
マグロ |
|---|---|---|---|
|
257kcal |
133kcal |
83kcal |
108kcal |
|
タイ |
サバ |
たら |
アンコウ |
|
142kcal |
202kcal |
77kcal |
200kcal |
|
アユ |
キス |
カンパチ |
イサキ |
|
100kcal |
85kcal |
129kcal |
127kcal |
|
タチウオ |
カマス |
ハモ |
カジキ |
|
266kcal |
148kcal |
144kcal |
99kcal |
|
アジ |
いわし |
カツオ |
さんま |
|
126kcal |
217kcal |
114kcal |
297kcal |
アマダイは113kcalなので、比較すると、カロリーは平均よりも低めになっています。
アマダイの栄養と効果
アマダイは、低脂肪の魚であり、消化のいい良質なたんぱく質や、カルシウム・DHA・EPAなどが含まれています。
カルシウムは、骨や歯の強化に必要な栄養素で、骨粗しょう症の予防に対しての効果が期待できます。
DHAは、脳や神経組織の発育に対して必須の栄養素で、学習能力や記憶力が高まるとされています。
EPAは、血管を拡張して血行をよくする働きや、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす働きなどがあります。
また、味覚障害を防ぎ新陳代謝を促す亜鉛や、血液の合成を促し、動脈硬化や骨粗しょう症を予防する銅なども含まれています。
アマダイの主な栄養成分
カルシウム・DHA・EPA・亜鉛・銅
さいごに
アマダイは、身がやわらかく水っぽいので、手を加えないと美味しくなりません。
いろいろな調理法がありますが、カロリーはそれほど高くないですよ。
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